shalihazubair. Powered by Blogger.
RSS

மலாய் ஸ்பெஷல் குயி லாபீஸ் (kuih lapis)























தேவையான பொருட்கள்:-

மைதா - 1கப்

அரிசி மாவு -1கப்

கெட்டி தேங்காய் பால் -2 1/2 கப்

சீனி- தேவையான அளவு

உப்பு -தேவையான அளவு

கன்டென்ஸ்டு மில்க் - 300 கிராம்

கலர் பொடி- விருப்பத்திற்கேற்ப

செய்முறை :-

முதலில் ஒரு பவுலில் மைதா,அரிசி மாவு,உப்பு போட்டு கன்டென்ஸ் மில்க்

தேங்காய் பால் ,சீனி போட்டு கலந்து மிக்ஸியில் கட்டி இல்லாமல் சுற்றி

எடுக்கவும்.தேவையானால் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி தோசை மாவு பதத்தில்

கரைக்கவும்.மாவு கெட்டியாக இருக்க கூடாது.அதனை நான்கு

சம பாகங்களாக பிரித்து விருப்பமான கலர் சேர்த்து கரைத்து வைக்கவும்.

மாவ ஒரு டிபன் பாக்ஸிலோ அல்லது சிறிய வட்டமான பாத்திரத்திலோ

கால் இன்ச் அளவுக்கு ஊற்றி ஒரு இட்லி வேக வைக்கும் சட்டியில்

 தண்ணீர் ஊற்றி அதனுள் வைத்து வட்டிலப்பம் வேக வைப்பது போல் வேக

வைக்கவும்.5 நிமிடங்கள் கழித்து திறந்து கையில் ஒட்டாமல் வரும் போது

அடுத்து வேறு கலரை ஊற்றி வேக விடவும்.இவ்வாறு எல்லா மாவையும்

லேயர் லேயராக ஊற்றி வேக வைத்து நன்கு ஆறியவுடன் கட் செய்து

பரிமாறவும்.

குறிப்பு- முதல் லேயர் சீக்கிரம் வெந்து விடும்.அடுத்து வேக சிறிது

டைம் எடுக்கும்.இதனை மைக்ரோவேவிலும் வேக வைக்கலாம்.

மைக்ரோவேவில் ஒவ்வொரு லேயருக்கும் மைக்ரோவேவ் ஹையில்

2 நிமிடங்கள் வைக்கவும். ஆவியில் வைப்பது மைக்ரோவேவில் வைப்பதை

விட சாப்டாக இருக்கும்.




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

மஸ்ரும் பிஸா (mushroom pizza)




தேவையான பொருட்கள்;-

மைதா -400 கிராம்

உப்பு -தேவையான அளவு

சுகர்- 1டீஸ்பூன்

ஈஸ்ட்- 1டீஸ்பூன்

வெது வெதுப்பான தண்ணீர் 

கேப்ஸிகம் -1

ஆலிவ் ஸ்லைஸ்-100 கிராம்

மோஸரல்லா சீஸ்- 100 கிராம்

பிஸா சாஸ்- தேவையான அளவு

மஸ்ரும்- தேவையான அளவு

பிஸா சாஸ் தாயாரிக்க:-

பெரிய வெங்காயம் -2

தக்காளி- 1

மிளகாய் தூள் -1டீஸ்பூன்

ஆலிவ் ஆயில்- தேவையான அளவு


பிஸா சாஸ் செய்முறை :-
முதலில் வெங்காயம் ,தக்காளியை கட் செய்து வைக்கவும்.

ஒரு பானில் ஆலிவ் ஆயில் விட்டு சூடானவுடன் வெங்காயத்தை போட்டு 

வதக்கவும்.சிறிது வதங்கியவுடன் தக்காளி ,மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு

 வதக்கி ஆற விடவும்.நன்கு ஆறியவுடன் மிக்ஸியில் அரைத்து வைக்கவும்.

இவ்வாறு தயாரித்து பாட்டிலில் போட்டு பிரிட்ஜில் வைத்துக்கொண்டால்

பிஸா செய்யும் போது உபயோகிக்கலாம்.

பிஸா பேஸ் தயாரிக்க:-

1/2 டம்ளர்  வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் ஈஸ்ட் சுகர் கலந்து வைக்கவும்.பிறகு

 மைதாவில் உப்பு சேர்த்து ஈஸ்ட் கலந்த நீர் ஊற்றி தேவையான அளவு

 தண்ணீர் சேர்த்து தளர பிசைந்து வைக்கவும்.20 நிமிடங்களில் மாவு நன்றாக 

உப்பிவிடும்.
 பிறகு அதனை மீண்டும் பிசைந்து பிஸா பேக் செய்யும் பானில் 

வட்டமாக தட்டி 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
பிறகு அதன் மேல் பிஸா சாஸை தடவி கேப்ஸிகம் பொடியாக கட் செய்து

தூவி ஆலிவ் ஸ்லைஸ்,மஸ்ரும்,சீஸ் ஆகியவற்றை பரவலாக தூவி ஓவனில்
  
 150c யில் 20 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
There was an error in this gadget