shali's kitchen

தேவையான பொருட்கள்;-


சிக்கன் - 1/2 கிலோ


கேப்சிகம் -1


பெரிய வெங்காயம்- 1


இஞ்சி -ஒரு துண்டு


பூண்டு- 5 பற்கள்



ஸ்பிரிங் ஆனியன் -சிறிதளவு


சோயா சாஸ்- 2 டீஸ்பூன்



ஹாட் சில்லி சாஸ்- 5 டீ ஸ்பூன்


டொமேட்டோ சாஸ்-2 டீஸ்பூன்


உப்பு- தேவையான அளவு

கார்ன் ப்ளார்- 4 டீ ஸ்பூன்


ஆயில்- தேவையான அளவு


மல்லி இலை- சிறிதளவு


செய் முறை;-


முதலில் சிக்கனை கழுவி அதில் உப்பு ,2 ஸ்பூன் கார்ன் ப்ளார்,


சில்லி சாஸ் 2 ஸ்பூன்,ஊற்றி பிரட்டி 1/2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.


பிறகு ஒரு நாண் ஸ்டிக் பாணில் எண்ணெய் ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் பொரித்து எடுக்கவும்.


 பிறகு வெங்காயம் ,இஞ்சி ,பூண்டு,கேப்சிகம்,ஸ்பிரிங்


ஆனியன்,அனைத்தையும் பொடியாக நறுக்கி எண்ணெயில்


 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.பிறகு பொரித்த சிக்கனை அதில் சேர்க்கவும்.


மீதி உள்ள சாஸ் அனைத்தயும் சிக்கனில் சேர்த்து  கால் டம்ளர் தண்ணீரில்


2 ஸ்பூன் கார்ன் ப்ளார் கரைத்து ஊற்றி  2 நிமிடம் வைத்து உப்பு சரி பார்த்து இறக்கி மல்லி இலை தூவி பறிமாறவும்.

உப்பு-தேவையான அளவு

தேவையான பொருள்;- 

அரிசி-2கப்

தேங்காய்-  1

பெறிய வெங்காயம்-   1

தக்காளி-  1

பட்டை-  4துண்டு

ஏலம்-  4

பூண்டு-   5பற்கள்

இஞ்சிபூண்டுபேஸ்ட் -3 டீ ஸ்பூன்

சோம்பு பவுடர் -1 டீ ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள்-அரை டீ ஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை முற்றியது-2கொத்து

 புதினா இலை- சிறிதளவு

உப்பு தேவைக்கேற்ப

முதலில்   தேங்காயை மிக்ஸியில் அரைத்து நான்கு கப் பால் எடுக்கவும்.

.வெங்காயம் தக்காளி அரிந்து கொள்ளவும்.


பூண்டு இரண்டாக கட் பண்ணவும்.

சட்டியில் எண்ணை ஊற்றி சூடான உடன் பட்டை ஏலம் போடவும்.

பிறகு வெங்காயம் தக்காளி பூண்டு இஞ்சிபூண்டுபேஸ்ட்


எல்லாவற்றையும்  சேர்த்து லைட்டாக வதக்கி


தேங்காய் பால் சேர்க்கவும்.

அதில் மஞ்சள் தூள் சோம்பு பவுடர் புதினா இலை சேர்த்து


ஒரு கொதி வரவும்  அரிசியை களைந்து போடவும்.   

சிறுதீயில் வேக விடவும்.

சுவையான கோகனட் ரைஸ் தயார்.

இதில்  மஞ்சள்தூள் சேர்க்காமலும் செய்யலாம்.


மட்டன்,சிக்கன்,இரால்,க்ரேவி இதற்க்கு ஏற்ற சைட் டிஷ்.

அன்புடன்

சாலிஹாசுபைர்.

 தேவையான பொருட்கள்:-